?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

товчЭныкы

рецепт от bozi

Измученный парижскими сырами, гусиным паштетом и лягушками ребенок попросил приготовить что-то национальное и калорийное. Поэтому вечером будут товчэныкы. Блюдо украинской кухни.

Сначала отварим курицу, аккуратно вручную повыщипываем исключительно белое мясо. Шкурку и красное мясо- прочь. В сковородку положим сливочное крестьянское масло. Туда же аккуратно лопаткой высыплем куриное мясо. Жарить до нежного золотистого цвета. Затем выжать сок молодого чеснока, подавить чеснок и тоже поместить в сковородку, не забывать время от времени добавлять сливочное масло. Потомить с чесноком минут 5-10 на медленном огне.

Одновременно готовим тесто для галушек. Для теста потребуется полтора стакана муки, 100 грамм сливочного масла, 1 яйцо, соль, 100 грамм кефира или сметаны. Мука просеивается, в ней делается углубление, куда выливается кефир, разбивается яйцо и кладется размягченное масло, смешать и взбить до получение однородной массы. Потом десертной или чайной ложкой формировать овальные лепешки и кидать их в кипящую воду или бульон. По мере готовности галушки всплывают на поверхность как мертвецы и пельмешки. Вытаскиваются шумовкой.

В глубокую миску положить готовые галушки и куриное мясо поджаренное с чесноком, полить чесночным соусом. Собственно, это и есть – товчэныкы. Дамы, внимание, блюдо необыкновенно вкусное, но весьма опасное для талии и области бедер.

Latest Month

February 2008
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
242526272829 

Page Summary

Syndicate

RSS Atom

Орденская планка

Powered by LiveJournal.com
Designed by chasethestars